“其实最关键是我最爱臭美，怕油烟。”周璇淡淡的笑言，现如今厨房却成了她的主战场，但每忙活完，她必然要梳洗打扮后才会出门。从前故乡镇上邻居常常打趣他，卖卤味的老板娘还穿那么漂亮。打趣归打趣，对于她的卤味，个个竖起大拇指。

一位餐厅老板，将她卤制的豆腐丝作为招牌菜，以及家里的常备菜，每隔两三天定会来光顾。有一次，她收到这位客人发来短信说：“小吴，我这一周出差去海南，就不来你店里买豆腐丝了。”每每这样的事，都会成为吴璇走下去的动力。

“吃苦我不怕的，”吴璇说完，顿了顿，“其实女人说坚强也坚强，多大事都压不垮，说脆弱也脆弱，一句话就足以冲垮所有防线。”起初在故乡刚开始制作卤味时，基于各种考量，吴璇和丈夫不得不分居两地，但好在丈夫每天都随时在线，直到遥相入眠。

那天是年关前还正值隆冬，天色已晚。吴璇照常傍晚6点半搭上火车，车厢里稀稀落落几人，车窗外零星光亮一闪而过。她浑身早已没了力气，手指勾着衣领紧了紧外套，半靠着窗沿，恍然间看见手机屏幕亮了，瞥眼看见是丈夫发来信息，只写着“我先睡了”四个字。尽管此后丈夫百般解释，但至今日忆及那晚，吴璇依然哽咽，“那是我每天的期盼，当时心里就像沙坝被洪水瞬间冲垮一样，完全没有支撑。”

就在那晚，她决定，要回到贵阳开卤味店。

回贵阳前，吴璇专门花整整两月时间，熬制卤汁，冷却后当天运回贵阳，这使得吴璇的卤味在贵阳一开张便满堂彩。

短短一月，她不仅开了加工坊，还将门店开在贵阳最繁华商业区。

吴璇的卤味铺

“让人有食欲的厨房”

这天，吴璇的日程安排是，上午邮寄朋友预定的食物，上午十个客户试吃谈合作。下午，考察已谈好的合作商户。

所以，今天不能去服装店上班，她只能请假了。

为补贴支出，现在，吴璇每天上午12点收拾完卤味店交给店员后，下午在朋友服装店工作。吴璇算了一笔账，请一个店员支付工资3000元，而以她的销售能力，去服装店打半天工可以一个月挣6000元左右。

现在，众多食客成为吴璇潜在的合作伙伴。根据合作伙伴不同需求，吴璇或者提供产品或者直接让其在加工坊学习卤制，而目前仅60平米的加工坊显然远不能满足需求。吴璇和一个食客谈好一处300平米的地方，对方愿意以低于市场价的租金给她，但要求一次性付一年租金，加上装修费用，这样，将面临较大的资金缺口。房子先前已经抵押，信用卡额度是杯水车薪，向朋友借钱对吴璇而言更是不可能。经朋友介绍，吴璇知道了宜人贷。经过多番搜集资料以及详细对比判断，吴璇最终选择在宜人贷借了8万元。

对即将扩大的加工坊，吴璇还有更大胆的设想。她想把后厨可视化，除了配料，所有卤制流程都公开。她希望在后厨装上摄像头，全程直播卤制过程，食客看的清楚明白，她要打造“让人有食欲的厨房”。

未来，吴璇还有不少梦想，比如未来3年扩充10个店，比如研发更多的精致卤味……

父亲小花坛种了万年青，一年四季，虽每天落叶，但每天吐新，吴璇希望自己也如它一般。她从未想过有一天会因为制作食物的梦想，而如此坚持和坚强。吴璇说，其实，美好的食物是为了让人心情愉悦的，我希望自己做的事可以给别人带来幸福感。同样，制作食物的过程也像人生一样，不断熬制，反复萃取，最终获得那个梦想中的味道。

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