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江北喵儿石又出爆款美食!外卖一上线就遭哄抢!

发稿时间:2018-07-20 19:34:27 来源:财经界综合

近几年,重庆出现了太多网红美食,比如排队 2 小时才能吃到的大坪人气火锅“碗胖老火锅”,沙坪坝神级鱼店“小门坎三合鱼”‘还有主打渝东南菜的“遇东岚”等等。

不知从何时开始,一道名为“花鱿蛙”的重庆美食在江北喵儿石悄然走红,引众多吃货前去打卡!

一道菜融汇三大爆款美食

花鱿蛙,听到“花鱿蛙”这个词时,脑袋是懵的,这到底是啥?后来,在某个雨后的夜晚,走进店里,吃到这道菜时,才知这是一个多么直白又富有诗意的名字儿。

“花鱿蛙”,既是一道菜,又是一家店名。重庆崽儿彭政钦作为“花鱿蛙”和逍魂侠餐饮管理公司的创始人,以菜立店,全然包含了他的奇思妙想,将鲜活花甲、鱿鱼花、牛蛙仔一起混锅烹制,取名“花鱿蛙”又似烤鱼一般分出麻辣、鲜椒、香辣、酸辣等系列,力求食与味的丰富多彩,也成就独一无二的招牌。

作为花鱿蛙冉家坝创始店,于2017年7月向国家工商行政总局商标局申请注册餐饮43类“花鱿蛙”商标,注册号(25291354),励志将重庆味道推向全国。

只卖品质味道,不卖劣质添加

鲜活的牛蛙仔都是现点现杀,足有2两大,花甲也是逐个挑选,空的死的全扔掉,热锅热油,由旺火炒制而成。

底料也是自家秘制,所用底油多少随料而定,大火烹饪将花甲的鲜、鱿鱼的甜、牛蛙仔的嫩完美地保留下来,并配上炸至焦黄的小土豆、现切的洋葱圈,提味的香菜,最后撒上大把大把白芝麻,出锅!便是你我怎么也想不到的“花鱿蛙”。

“花鱿蛙” 不止卖花甲、鱿鱼和牛蛙仔

1、酸辣鸭掌蛙

酸辣鸭掌蛙,耙烂糯香的鸭掌、鲜嫩的牛蛙仔浸泡在弥漫酸萝卜和泡椒的浓汤里面,一只鸭掌就可以让你提神醒脑神清气爽,用这个汤来泡米饭,也是一道猛料。

2、鸡爪鸭翅蛙

他家的鸡爪鸭翅蛙味道超棒,鸡爪和鸭翅一抿脱骨,入口即化,而且自带的牛蛙仔和魔芋配菜也非常入味。

3、蟹后盐田虾

蟹后盐田虾在制作时,将梭子蟹和野生盐田虾、鸡爪与多种调料一起烹制,虾肉纤维粗大,口感紧致,味道鲜美,蟹肉嫩滑鲜甜,建议配搭萝卜、莴笋头、土豆粉、魔芋一起食用,口味更佳。

4、龙虾脆骨蛙

色泽鲜红的小龙虾搭配脆骨蛙,十分诱人,光闻味道,就开始狂咽口水,蛙肉非常鲜嫩,夹一块蛙腿,蘸一下锅底浓郁香辣的汤汁,真的好好吃!虾肉坚实,香气扑鼻,非常入味。

5、盐田虾脆蛙

选用野生盐田虾,口感回甜,配搭鸡脆骨和鲜活牛蛙仔,非常入味,吃到嘴里,香、辣、鲜、脆。建议配搭藕条、黄瓜、魔芋、土豆粉味道更佳。

责任编辑:夏晨风
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