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磨刀网ycgll磨刀棒分享磨刀的正确姿势(2)

发稿时间：2018-07-28 13:52:39 来源：财经界综合

磨刀石

  1. step1：专业磨刀用磨刀石三块（从粗到细），一般家用磨刀石一块即可（建议2000目以上）。

    磨刀的正确姿势
  2. 2

    step2：磨刀前，将磨刀石放入水中浸泡十五分钟。

    磨刀的正确姿势
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    step3：刀面与磨刀石成5~10度夹角，慢慢磨，这样子磨出来的刀耐用。

    磨刀的正确姿势
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    step4：磨刀时，按对角方向用力，一面重推轻拉，一面轻推重拉。

    磨刀的正确姿势
    END

注意事项

  • 220目 假如你的刀非常钝，或有缺口、变形时，你需要一块约220＃磨粒的磨刀石。这些粗大的颗粒能消除刀刃上多余的部分，帮你快速修理一把损坏的厨刀。
  • 1000~1500目 假如你的刀仅仅是生锈，但没有损坏，通常＃1000〜＃1500的中等磨刀石就够用了。
  • 3000目以上 除此之外，＃3000的磨刀石可用于刃口的抛光。 但如果你想刀具拥有美丽的光泽，那么＃6000和＃8000必不可少，因为这种细腻的颗粒，不仅能帮刀形成锋利的边缘，而且会让整个刃口如镜子般细腻光滑。 而且用＃8000砂粒打磨的刀会比用＃3000（甚至＃4000）打磨的使用寿命更长。

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    责任编辑：夏晨风
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