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卡洛华茶饮风口已至 新中式茶饮获资本青睐(2)

发稿时间:2018-05-06 18:37:19 来源:财经界综合

据数据统计,中国整体的茶饮市场在3000亿人民币左右,现阶段尚未达到星巴克的体量,但潜在市场还很大,进入者也很多。而想要探讨上述问题,单看市场空间还远远不够,了解星巴克的崛起之道,才有可能知道“茶饮界星巴克”什么时候会出现。

目前,星巴克在全球51个国家有超过16700家零售店,每周约有500万客人上门消费,如此大规模的客户体量,要求星巴克必须建立完善的供应链体系来支撑。据了解,星巴克的咖啡豆供应商来自亚洲、非洲、拉丁美洲等地,星巴克对供应商实施了完整的评量系统和数据库,可精准地评估每家供应商的绩效,从而提高与供应商合约谈判的筹码,让合作的供应商有更大的配送量,最终降低物流成本。资事君认为,一切连锁零售业态,最终拼的都是供应链管理的能力,新中式茶饮想要发展到星巴克这种规模,供应链是不可或缺的基础。

其次,星巴克主要以直营及特许经营两种模式扩张,但其对特许经营的控制力极强,打造强黏性关系,保证了高度的商品标准化与一致的客户体验。再者,星巴克独有的社区属性,打造出一种都市年轻人新的生活方式,实现了品牌与消费者的“高度接触性”。最后,星巴克超强的规模化复制能力,得以将品牌扩张到全国,再到全球市场。

当前,新中式茶饮竞争激烈,产品门槛低,创意易被抄袭,价格战也异常凶猛,这也导致茶饮品牌建设难度趋高。另外,整体上游供应链整合能力还较弱,无法借助供应链的优势,用低于同行的成本做低于市场价格的产品,并由此获得相当大的利润空间,从而为进一步发展提供助力。

不过,随着新中式茶饮逐步优化供应链管理,并开拓门店,在品牌升级加持之下,未来或将出现全国性的茶饮品牌,但距离诞生“下一个星巴克”还比较遥远,需要全行业的智慧与努力。 

责任编辑:夏晨风
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