一位在“新农村”认真创新的人——记中国熟葛粉开创者张国良

张国良，中国熟葛粉开创者，祖籍安徽东至县葛公镇，出生于大山深处，自幼便随父母采茶挖葛，东至县留山红旗岭下的一草一木都深深的烙印在他的记忆深处，但当时困于交通不畅、销路闭塞，很多珍贵农特产品并未能走出大山被更多人熟知，当地农户收入微薄。因此幼时他便暗暗立志，一定要让家乡的物产行销天下。

出生农村 结缘葛根

1974 年 3 月张国良生于池州市东至县葛公镇的一户农民家庭，葛公镇世世代代传承着悠久的葛文化。

相传，东晋葛洪曾在东至留山结炉炼丹、修炼成仙。其时瘟疫，葛洪以葛根入药，救人无数。后世人为了纪念他，称葛洪救助的村庄为葛公镇，延续至今。熟葛粉的开创者张国良便出生在这里。

张国良自幼随父母上山采葛挖药，葛挖回家后，大部分洗粉食用，小部分削成葛片以药材出售。对于张国良来说，食用野葛粉是从小养成的习性，也是血脉中与葛结下的深厚缘分。

上海打拼 磨练经验

野生葛根长于深山，由于交通闭塞、信息不畅，葛粉销路困难。1998 年张国良毅然离开家乡，张国良肩挑40斤茶叶外加15斤野生葛粉，只身闯进繁华的大上海，为家乡产业寻求出路。

2004 年 9 月，他创办了上海荐拓电器有限公司，经过几年苦心经营，在上海打拼的同时，他积极学习、参观国内外先进工业设备、逐步了解现代化企业管理模式。

2009 年他做了一个让所有人都瞋目结舌的决定，放弃上海事业，回到家乡葛公镇从零开始再创业。

回乡创业 专注农特

张国良自幼受家庭熏陶，深知葛根效用与益处，为了能够更好的做好葛产业，他开始深度走访、调研、了解葛根的历史文化。在此期间，张国良发现社会普遍公认的东晋葛洪为葛根历史源头文化误区，严格来说，葛根是我国的先民由野蛮走向文明的一种标志性植物。

在中国最早的一部诗歌总集《诗经》，葛的明确记载详细、浪漫，最有名的是《周南·葛覃》：“葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋 ”；再如 《王风·采葛》：“彼采葛兮，一 日不见，如三月兮”；另外还有《魏风·葛屦》《唐风·葛生》。

在上古的先民中， 人们对于葛的利用多种多样，葛布、葛衣、葛纱、葛巾，滋补的葛粉、入药的葛根，已使用的非常普遍。因此也产生了南葛北参的说法。

但是真正的野葛，均生长在人迹罕至之处，不是本地的人很少能够看到，加上宣传不足，因此也造成了人们对于葛根的认识不足。这也导致了葛根虽与人参并列，但是名气却大相径庭。

这种现象也让张国良痛心焦急，自此也在心中埋下了一颗种子，势必要把葛产业发扬壮大，让葛文化走出深山，推向全国。于是他联合当地村民，成立农民专业合作社，与农业专家合作，提升科学种植技术，引进先进工业化生产设备、探索创新制作工艺，同时利用自己在上海经营企业的经验，开拓销路。

经过多年扎根农村的努力，池州市东至县葛根在中国内地已初具影响力。然而，在葛粉的市场推广中，始终遇到着生葛粉难以大众化普及的鸿沟，这也促成了“熟葛粉”这一划时代农产品的研究成功。

首开先河 乘风破浪

传统葛粉均为生葛粉，食用时首先需要用常温水调浆，再用滚开水冲调，冲调要求非常高，很多消费者购买回去后因为冲调方法和水温、水量控制不当，口感不好。

市场上的生葛根粉均属于初级农产品，没有产前、产中、产后技术操作没有统一标准，导致品质各异，缺乏必要的质量保证。乏技术支撑，整体产业化水平还处于初级阶段，停留在粗加工上，精深加工产品、二次增值产品少，没有形成较大的产业规模。

在此社会背景下，张国良充分发挥自己几十年的专业知识储备，以及在上海打拼时积累的现代化企业管理经验，开创出颠覆传统生葛粉形态的熟葛粉，并不断拓展产业链，将初级农产品葛根结合现代化生产工艺，加工制作成熟葛粉，满足消费者零食化、即食化、便携化的市场需求。

2017 年 10 月 18 日在党的十九大报告中，习近平总书记提出乡村振兴战略，2021 年 2 月 21 日，《中共中央 国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》，即 2021 年中央一号文件发布，文件指出，民族要复兴，乡村必振兴。要坚持把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重，把全面推进乡村振兴作为实现中华民族伟大复兴的一项重大任务，举全党全社会之力加快农业农村现代化，让广大农民过上更加美好的生活。

张国良紧抓乡村振兴的历史性机遇，于 2021年正式提出熟葛粉概念，不仅成为了中国熟葛粉的创始人，更力争打造全国知名熟葛粉，种植、研发、生产、加工、销售于一体的产业链，努力提升农业技术、繁荣农村、带动农民共同富裕。除了产业复兴，张国良的葛产业更赶上了民族文化、中医药文化复兴的春风，葛的历史渊源及功效被更多人看到并重视。

革新市场 传播文化

随着生活节奏的加快，当下的年轻人成为消费主力军，这部分群体对时间的掌控更为严格，对产品质量和口味要求更高，同时越来越关注和追求健康与营养。

为了更好地让农产品满足市场需求，张国良研制出熟葛粉，采用野生葛根制作而成，完美保留葛根的营养价值，同时提升口感，避免传统生葛粉冲泡困难等问题，直接热水冲调，简单便捷。

当代生活日渐忙碌，人们不再长时间待在家和办公室中,“一直在路上”的生活状态越来越普遍，消费者对小份迷你装食物的需求高涨。因此张国良颠覆传统葛粉包装形态，减小包装，把葛粉加工成便携袋装零食，实现了食品的零食化。

营销上张国良不断革新思路，从传统的商超渠道、实体店面，再到互联网电商、新型自媒体，全渠道传播推广，更是重金购买房车，与各地网红合作，借用当下最流行的直播+电商+社群的形式，不断探索出一条可持续、有传播力的创新营销道路。