嘉吉云端硬核输出——新形势下如何科学降本，持续增效

时至今日，全面“饲料禁抗”已近两年，改革如利刃之新发于硎，养殖行情持续低迷，俄乌冲突刺激大宗商品暴涨，国内饲料价格“一波未平一波又起”，3月国家先后进行两次收储，这样的密集程度在去年6月份猪价的探底时刻也并不存在，可见现在的养猪行业“保供稳价”已经迫在眉睫。非洲猪瘟生物安全疫病防控成本增加… …在当下复杂多变的环境中，饲料替抗产品及应用方案正在不断历经实践验证和优化升级，行业依然肩负着降本增效的时代任务。

对于饲料企业来说，降本增效是一个老生常谈却又永不过时的话题。种种原因下行业大洗牌正在激烈上演，企业运营面临着前所未有的困境。“降本增效活下来”不仅仅是一句口号，更是目前高成本压力下饲料企业与养殖企业需要奋楫逐浪的目标。

猪价再创新低、猪企持续亏损、非洲猪瘟防控成本增加、饲料原料成本持续上涨… …多元挑战下，作为一家全球领先的动物营养整体解决方案提供商，嘉吉动物营养始终坚持可持续发展的理念，在持续增效策略下，增效和降本同时做，开源和节流一起抓。

汇聚全球营养资源，聚焦本地客户需求，2022年3月15日19：00，由嘉吉动物营养中国举办的【嘉之道——新形势下如何科学降本，持续增效】以网络直播的方式惊喜来袭。本次直播有幸邀请到两位重量级专家：嘉吉动物营养饲料企业&集团战略客户业务技术总监陈宏博士、嘉吉动物营养Brill配方软件和数字营养经理宋洋博士，从各自的专业领域出发，携手为业内同仁带来了一次诚意满满的干货分享。

求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源。

嘉吉动物营养饲料企业&集团战略客户业务技术总监陈宏博士提到，科学降本，持续增效的关键营养策略在于低蛋白日粮技术与大原料替代/组合使用。

低蛋白日粮技术

2020年9月，国务院办公厅明确提出“建立健全饲料原料营养价值数据库，全面推广饲料精准配方和精细加工技术”、“调整优化饲料配方结构、促进玉米、豆粕减量替代”等要求，农业农村部也高度重视低蛋白日粮研发与推广应用。

我国是蛋白质资源缺乏严重的国家，若中国商品猪饲料降低蛋白质水平1.5%，则可减少1400万吨豆粕用量，低蛋白质日粮的使用大大节约了饲料资源；据统计，猪日粮CP每降低1个百分点可降低饲料成本20-50元，可将氮的排出量减少10%，这意味着对于一个万头猪场，每年可少向环境中排放近10吨氮，这个量相当于150吨豆粕中的蛋白质含量，并且猪舍氨气浓度也可降低10%以上，这说明低蛋白质日粮不仅降低了饲料成本，还减少了环境污染、改善猪舍环境、提高了猪的健康。低蛋白日粮一举“四”得，有着非常明显的优势。

作为低蛋白日粮技术的核心，精准的净能体系和可消化氨基酸模型需要大量的基础投入和持续的研发。陈宏博士在直播中详细介绍了在低蛋白日粮设计时的关键点，并介绍低蛋白日粮关键技术——可消化氨基酸模型，净能体系，精准原料分析，着重举例说明可消化苏氨酸、赖氨酶/净能设定，并给出嘉吉低蛋白日粮的推荐。

大原料替代/组合使用

如何解决配方的高价格问题？降低养猪豆粕用量、替代高价进口鱼粉就是降本非常有效的方式之一。陈宏博士提出仔猪蛋白原料使用需要考虑配方蛋白原料多元化、高品质、低抗原，减少配方中品质不稳定发酵和酶解类型蛋白原料的使用，而嘉吉动物营养推出的高消化蛋白原料——乐融易就是一款专门为仔猪设计的植物蛋白原料。乐融易以去皮豆粕为原料，经嘉吉普乐维美特有工艺生产，破坏了豆粕细胞壁并降低抗营养因子，胃和小肠消化率极高，后肠可发酵蛋白极低，且无苦味等不良味道，适口性好。

如何保障鱼粉的品质稳定是猪饲料都面临的一个挑战，嘉吉推出使用乐余乐的无抗方案，基于多年对鱼粉深入研究，是可1：1完美替代进口超级蒸汽鱼粉的优质蛋白原料。通过408个农场实证数据分析显示，使用乐余乐产品生产成绩良好，达到产品设计目标。通过影子价格分析蛋白原料在配方中使用价值，发现使用净能和可消化氨基酸模型，乐余乐在24个原料中排名第10，加入可发酵蛋白指标分析后，乐余乐排名第3，有很高的应用价值。

饲养和营养交互优化策略

过去的营养优化是根据原料价格的高低、营养水平、生长性能以及猪的售价做关联和考虑，基于经验去判断和调整。随着时代的进步，基于科学软件计算数据就可以得到更加准确的饲养方案。

嘉吉特有的MAX™系统，是动态地将有价值的原料、更佳的营养水平、合适的生产性能、与客户的生产目标相结合的一个数字化过程，可以为客户提供有价值的、可持续的、精准的营养解决方案。猪在不同的生长阶段，机体组织和肌肉的生长规律不同，营养需求量不同，系统可以根据猪的生理和生长特性，设计产品和饲喂程序，实现“精准营养，智慧饲喂”，保证动物生长性能，提高饲料效率，减少营养性饲料浪费，降低饲料成本。通过营养供应和营养需求两方面入手，深抠多维度细节，统筹兼顾，提供更优的营养解决方案模型。

常怀远虑、居安思危，致广大而尽精微。

嘉吉动物营养Brill配方软件和数字营养经理宋洋博士提出，科学降本、持续增效，从配方制作的细节谈起。基于嘉吉在工厂收集到的大量代表性数据的分析，宋洋博士分别从品控工作的重要性、配方制作和原料研究过程中的几个关键点进行了详细的归纳。

宋洋博士强调：品控是变实体到数据的重要部门，“技采品结合”体系的探索，数据的积累和使用二者缺一不可。嘉吉采用Brill配方软件，通过对动态数据库中的650种原料进行分析，包括对新原料的尝试，进行配方制作和对原料的研究。最后宋洋博士与大家分享了几个研究过程中需要注意的关键点：杂粕使用时，添加单体氨基酸VS使用SID+IPM，高蛋白氨基酸副产物应当慎用、敢用，使用Brill影子价格对配方进行分析，掌握无库存评估方法的良好运用，同时注意原料的纤维影响。

唯其艰难，才更显勇毅；唯其笃行，才弥足珍贵。

嘉吉动物营养中国始终秉承“在中国为中国”的理念，不断寻求突破创新之道。在创新的同时不忘思考总结，用专业的分析、独到的见解让直播间持续升温、互动不断。嘉吉动物营养中国将理论与具体实践相结合，打破地域的局限，将最新的专业技术、最实用的干货知识分享给每一个希望得到收获与成长的业界同仁，凝聚起产业高质量发展的强大合力。