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酒作为一种“可赏、可闻、可品”的文化形态，作为一种世界性的语言，是跨文化交流的天然使者。 中华民族是一个有着浓厚酒文化的民族，有关酒与中国文化的故事更是流传千古，“酒中仙”李白，曹操对酒当歌，阮籍好酒……酒成为了当之无愧的中华传统文化的重要载体。 一直以来，白酒作为中国酒文化的象征伴随着中国五千年的历史变迁。但其实，白兰地生产在我国也存在着悠久的历史，中国古代就有葡萄蒸馏酒做法的相关记载。如今，白兰地是除了威士忌和葡萄酒之外的洋酒三大类之一，被西方人称为“葡萄酒的灵魂”或“生命之水”。白兰地在旧世界有着数百年的酿造史，其中，产自法国干邑地区的白兰地最负盛名。
而国内白兰地真正得以发展始于1892年张裕酿酒公司成立。中国第一批白兰地在张裕的地下大酒窖里足足陈酿了十八年，于1914年正式上市，并被命名为可雅白兰地。1915年，巴拿马万国博览会召开，可雅白兰地一鸣惊人，勇夺金奖，打破了西方白兰地长期垄断的局面。可见，中国白兰地从诞生之初即展现出无限的潜力。1954年，在日内瓦国际会议上，周恩来总理亲自选定张裕白兰地作为礼品，馈赠各国政要，留下了“白兰地外交”的历史佳话。 |
