广东多地市场出现”注胶虾”，“注胶虾”有毒吗?该如何辨别注胶虾呢?

　　近日，微信朋友圈传着一条视频，对于爱吃虾的广东吃货们，真心有点崩溃啊。该视频里说，广东某地的市民在菜市场里买了一袋大虾回家，剥完虾后，竟然满手都是胶状物。这是注胶虾是些什么东西?听说吃了会致癌是真的吗?我们买虾的时候该如何辨别注胶虾呢?接下来小编为你一一整理答案。

　　近日，广东普宁、潮汕、东莞等地，不少市民爆料称买到“问题虾”，那些看上去很新鲜，很饱满的冰鲜虾，竟然是被注射有不明胶状物的“注胶虾”!

　　从视频中可以清晰地看到，这名女士在剥虾的时候，发现每个虾头和虾的腹部，都藏着一团团的胶状物质，用手指轻轻一挤就滑出来了，这位女士一边剥虾，一边把这些胶状物贴在手背上，才剥了一盘虾的工夫，整个手背就全贴满了这些不明来历的胶状物......

　　无独有偶，另一名潮汕网民也上传了一段类似的视频。视频中，这名男子从虾头中剥出了一颗水滴状的半透明胶状物，看起来很像小果冻，但它却富有弹性，用手还很难捏破。

　　究竟虾壳里藏的这些胶状物，是什么东西呢?

　　是虾体内的天然产物还是人为添加物呢?

　　不法商贩注胶可增重 20% 到 30%

　　记者就来到了其中一名网民卖虾的地方，广东普宁占陇市场。有水产档主看过视频后告诉记者，这些就是传说中的注胶虾，是不法商贩人为地将明胶注射进虾体内。这不仅能增加虾的重量，而且还可以避免冰鲜后的虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。

　　从事水产生意近 20 年的苏老板告诉记者，据他了解，在占陇市场内，的确有个别摊档在公然出售注胶虾，一只虾经过注射处理后，重量可增加 20% 到 30%。但这种注胶行为，也并非全都是摊档档主所为。据苏老板所说，档主去拿货的时候就已经注胶了。