|
立夏是中国农历二十四节气之一，为夏天的开始。立夏三新，又称立夏三鲜，是中国民间的饮食习俗，传统的"三新"即：玄武湖的樱桃、高淳的青梅，镇江的鲥鱼。
信息简介
江南地区有立夏尝“三新”的俗谚，传统的“三新”即：樱桃、青梅、鲥鱼。
“三新”也有指“竹笋、樱桃、梅子”，“樱桃、青梅、麦仁”，“竹笋、樱桃、蚕豆”的。总之，在立夏时节，可吃上时令新鲜的食物。
历史记载
1、《清嘉录》上有这样一段表述：“立夏日，家设樱桃、青梅、穗麦，供神享先。青梅
宴饮则有烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等品为佐，蚕豆亦于是日尝新。 ”
2、《月令七十二候集解》云：“四月节，立建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。”此时气候温暖趋热、新鲜果蔬纷纷上市，民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝三鲜。”
3、《金陵岁时记》中记载：“立夏叫小儿骑坐门槛，食豌豆糕，谓不疰夏。”
 |
