春节将近，上海市民曹阿姨忙着买年货，为孩子们回家团聚做准备。今年曹阿姨的年货单有一个明显的变化：往年占主角的糕点，被各色坚果、尤其是进口的品类所取代。“坚果对身体有益，所以我是经常买。”

日前，央视2套《正点财经》栏目走访位于上海的良品铺子门店发现，巴基斯坦的巴松、美国的开心果、澳洲的夏威夷果、越南的腰果……这些进口坚果由于口感很不错，正成为人们年货篮子里的新宠，相关产品的销量增长明显。

而良品铺子的数据显示，近两年，像曹阿姨这样的“银发一族”正在成为进口坚果的购买主力，极大地带动了坚果的销量。良品铺子上海分公司负责人介绍，春节前夕不仅坚果单品卖断货，集合了多款坚果的“良品谢礼”年货礼盒在上海地区的销量也增长了230%。

团圆桌上的坚果升级

坚果炒货是年味儿最重要的点缀。除夕夜里家人团圆，嗑嗑瓜子，叙叙家常，这是多少年来中华传统节日中最重要也最温馨的一幕。

而今，随着国内消费者的购物篮子前所未有地丰富，团圆桌上的零嘴儿也大变样：从传统的花生瓜子，变成了洋气的开心果、碧根果、夏威夷果等。

据《2018中国坚果消费趋势白皮书》披露，随着消费升级和市场环境更新，坚果品类的消费趋势出现新变化，其中中产阶级家庭在坚果品类的花费尤其突出，比一般家庭高出10.7%；优质消费族群的加入也推动了坚果品类的产品、服务升级，高端产品增速近20%，显著高于一般消费品。

休闲零食品牌的数据也佐证了这一趋势。2019年全年，良品铺子的开心果、榛子、夏威夷果、腰果等进口坚果增长明显，全渠道整体超过20%。

而“银发一族”正逐渐成为主力购买人群，是坚果消费市场出现的新趋势。他们不仅对坚果的品质要求较高，还有着健康养生需求。与此同时，他们对于高端坚果的购买力也十分惊人：在良品铺子，每公斤售价超过500元的巴基斯坦手剥松子，一年能卖出300吨，每年保持着20%的增速，消费数据显示，它的主要购买人群就是中年群体。

全球化供应链支持原料精选

鼠年春节，良品铺子延续了“高端加国潮风”的产品策略，推出“良品谢礼”系列年货礼盒，自上市以来，全渠道持续热销，多个地区火到卖断货，在机场、高铁站等回家的人群中更是频频亮相。

“谢礼”在命名和设计上承载了传统文化内涵，呼吁人们回归年味儿，心怀对长辈、亲友的感恩之情，并以敦煌壁画中飞天的仙子、旋转的飘带等元素打造国潮风。

而近年来，我国的消费市场日益与国际同步，对于消费品企业来说，更需要开阔视野、树立国际化眼光，集聚产业优质资源，研发更高品质的产品以适应消费者的需求。“谢礼”就是在全球范围内挑选优质的原料用于研制产品。以坚果为例，原料均取自黄金产区的大坚果，例如夏威夷果选用品质最好的30%澳洲南部大果，腰果仅取最好的10%越南树顶大果。

2019年初，良品铺子在行业内首先提出高端零食战略。人们往往误以为高端等于高价，事实上，“原料精选”理念的提出，包括锁定产地、品种、栽培方式、采收标准等，才是零食高端化的源头。

这背后是良品铺子多年来对全球化供应链的锻造。从2014年起，就良品铺子成立进出口公司，开始了对全球优质原料的考察和选择。一方面拓展品类，同时不断提升原料标准。早年，面对国际坚果供应商，良品铺子和供应商毫无话语权，只能接受“通货”；而近年来，随着国家层面作平台的搭建和消费市场的崛起，中国零食品牌逐渐成为国际市场上一支不容忽视的新势力；一些国际巨头不仅主动邀请良品铺子前往产地考察，还愿意根据良品铺子的需求供应原料和转变生产模式。

截至目前，良品铺子有一半以上的坚果来自全球采购，至少涵盖了十多个国家和地区。

全球优质资源的引进，为良品铺子不断升级坚果品类打下了坚实的基础，更是为良品铺子在行业内率先定位“高端零食”提供了有力的支撑。