据了解，在倡导慢生活的度假养生酒店泰国华欣爱梵森(EvasonHuaHin)度假村内，还特别设立一个专业的植物性料理培训机构，名为蓝莲花植物料理学习中心。这是亚洲第一个五星级酒店内的植物性料理培训中心。蓝莲花植物料理学习中心融合了东方素食和西方植物性料理，搭配现代化的创意性烹饪技巧，倡导追寻食物本真的味道，坚持食材从农场到餐桌，尽力保留植物原有的养分，借此传递植物性料理有益身心健康、尊重生命、爱护环境、合乎自然的生活方式，让更多人体验到植物性饮食的益处和魅力。未来，蓝莲花将成为亚洲第一植物性料理学习圣地。

　　据了解，目前，蓝莲花学习中心已开设泰式蔬食、咖啡蛋糕烘焙、纯能量、无麸质披萨、主厨创意培训等周课程和2-3小时工作坊，学员遍布世界各地。在活动现场，蓝莲花学习中心也宣布2019年5月将启动专业的素食商业可行性培训计划，以此帮助想要从事素食行业的创业者。与此同时，也期待透过素食节，吸引更多中国素食爱好者来到蓝莲花一起交流学习。

　　“所谓食疗指的是食物就是药引，你就是你吃的食物的总和。”泰国著名华侨陈克修的后代，亦即2018泰国素食节主办方爱梵森华欣(EvasonHuaHin)酒店董事长陈梓川先生表示：“蓝莲花植物料理学习中心希望能够帮助更多人打造一种健康的生活方式，植物性料理是其中一种表现形式，希望每一位来到蓝莲花的学员来时带的是味蕾，走时已带上心性。”