坚果类食物有哪些

坚果是指那些含有坚硬的外壳和一颗或多颗种子的果实，是植物最精华的一部分。坚果种类繁多，有核桃、杏仁、开心果、榛子、花生、松子、腰果、白果、碧根果、莲子、夏威夷果、葵花子、南瓜子、板栗等。

坚果中含有丰富的营养成分，例如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中脂肪含量较高，但是大部分都是不饱和脂肪酸，有益于心脑血管健康。此外，坚果还含有一些抗氧化物质，能够抵御自由基的侵害，对于预防多种疾病具有一定的作用。

不同种类的坚果在口感和营养成分上也有所区别。例如，腰果脆口而且油脂含量较高，适合作为炒菜或小零食食用；杏仁带有微苦味，常被用来制作糕点或烘焙食品；夏威夷果口感丰富，但是含有较高的热量，需要适量食用。

除了食用，坚果还有许多其他用途。例如，榛子可以提炼出榛子油，是一种非常有营养的植物油；松子可以用来制作菜肴和甜点，还可以做成松子酒；核桃可以作为药用，具有润肠通便、滋阴润燥等功效。

坚果是植物界的精华，不仅美味可口，还富含营养成分，对于保持健康有着重要的作用。在享受美食的同时，我们也应该注意适量食用，以免过量导致热量摄入过高。