餐饮巨头的“碳中和”之路，从一个小纸杯开始

“全球已经有超过1000 家公司正在设定基于科学的1.5°C 气候目标。”11月，在格拉斯哥举行的COP26气候峰会上，科学碳目标倡议组织SBTi（The Science Based Targets initiative）和联合国全球契约组织共同宣布了这一振奋人心的数据。

这1000多家公司市值超过23万亿美元，已超过美国国内生产总值，横跨了全球60个国家的53个行业。这些公司包括了微软、苹果、百胜、沃尔玛、通用汽车、强生等不同行业的全球巨头，他们共同响应SBTi的紧急呼吁，以将全球变暖控制在1.5°C以内所需的速度和规模进行“去碳化”。

根据SBTi官网的最新数据，全球有2221家企业加入了SBTi，其中有1054家制定了科学碳目标，1118家明确了实现1.5度目标的雄心。越来越多的企业正在积极履行应对气候变化的责任，他们也带领和激励了更多的同行、供应商和客户加入这一行列。

巨头企业带动供应链零碳转型

位于上海闵行区的Z包装公司的工厂，正在为百胜中国旗下所有的肯德基、必胜客门店生产一批一批饮料纸杯。这家公司是饮料包装、软包与新材料、商贸物流三位一体的产品与服务供应商。几十年来，一直是百胜中国、麦当劳、强生（中国）、统一、达能、雀巢、联合利华、乐高等众多国内外知名企业的优秀供应商。

而现在，Z包装公司不仅要为这些世界级消费品牌生产质量可靠的产品包装，更要对客户在绿色可持续层面上做出更高贡献。

今年6月，百胜中国宣布，公司正式加入“科学碳目标倡议”（SBTi），并且力争于2050年要实现价值链净零排放。百胜中国是Yum! Brands于中国内地的特许经营商，是肯德基、必胜客及塔可贝尔三大品牌在中国内地的独家经营权。另外，百胜中国还独家拥有小肥羊、黄记煌等知名餐饮品牌，在国内总共拥有超过1万家餐厅。

另一国际连锁餐饮巨头麦当劳于2018年也设定了自己的碳减排目标，到2030年范围一、范围二绝对量减排达到36%，其范围三（即供应链）强度减排要达到31%。

同样加入SBTi的还有乐高公司，乐高要求到2032年，范围一、二、三的绝对量减排均达到37%。

这意味着，Z包装公司正面临客户越来越严格的碳管理要求，包括需要向不同的客户提供自身的碳排放数据以及实施相应的碳减排措施等。

随着越来越多的品牌加入“科学碳目标倡议”（SBTi），未来也将有更多新的餐饮消费品牌对像Z包装公司这样的上游供应商提出碳减排要求，并通过可持续的采购标准加以约束。远景认为，对于来自下游客户的碳管理要求，供应商在配合完成碳排放数据盘查、追踪和填报工作的基础上，也应加入SBTi或设立自身的碳目标，并与客户的减排路径保持同步，这样才能规划出可行的低碳转型路径，形成具体的方案。

打造供应商碳管理样板

由于要面对来自下游客户的碳管理要求，Z包装公司在配合完成碳排放数据盘查、追踪和填报工作的基础上，也积极探索自身的低碳转型路径，并与客户的减排路径保持同步，形成具体的方案。

在远景作为零碳技术伙伴的支持下，Z包装公司基于远景方舟能碳双控管理系统（下称“远景方舟” EnOSTM Ark），形成碳管理监测、追踪、减排、报告一站式解决方案。通过接入智能电表和光伏等设备，实现Z包装公司工厂碳排放和能耗的实时监测，满足客户、CDP等碳排放数据披露和填报的需求，并对减排目标进行跟踪管理。同时，远景还提供了包括自建绿电、能效管理、绿证/绿电采购、碳抵消等在内的一系列碳管理方案。

此外，远景还协助Z包装公司测算产品全生命周期碳排放，从产品设计层面使用更低碳绿色的材料等，来打造低碳产品，同时实现降本和减碳。

随着越来越多的企业设定碳中和目标，其对供应链的可持续要求也将逐渐摆上日程。各个供应链企业也需要践行相应碳中和目标的趋势已越来越明显。Z包装公司率先试点，与远景的合作为百胜中国打造了供应链碳管理的最佳实践和样板间，有助于未来将该先行试点的经验复制推广，从一个小纸杯开始，帮助餐饮巨头们打造负责任的生态体系。

除了百胜供应链外，远景还对苹果、宜家、宝马汽车等诸多国际企业在中国的供应链提供零碳技术方案，帮助巨头们进行供应链的碳管理。

2021年6月底，苹果主要供应商L公司，通过远景方舟能碳双控管理系统采购100000张APX平价绿证，助力其在2021年实现100%绿电的目标。该笔交易是目前中国单笔规模最大的一笔平价绿证交易。远景智能物联平台EnOSTM提供的物联网和区块链技术确保了购买平价绿证的唯一性和可追溯，确保了整体绿证交易的安全和可靠性。11月底，宜家及其供应链公司，通过远景方舟能碳双控管理系统采购350000张I-REC绿证，助力其在2021年实现100%绿电的目标。在此之前，远景就为宜家供应链企业提供屋顶分布式光伏的解决方案，给企业提供绿色电力，打造数字化、低碳化的实践。

今年，远景助力全球汽车和工业轴承巨头舍弗勒打造“零碳工厂”标杆；助力国际领先的汽车零配件企业法因图尔中国工厂极大提高绿电比例，实现对总部及客户的可持续承诺；帮助丰田打造中国首个碳中和汽车经销店样板间；帮助上海电影节打造活动碳中和；远景作为CDP全球金牌碳减排合作伙伴，应用实时物联监测技术和自有专利的碳模型以及碳排放因子数据库，帮助企业一站式、高质量完成CDP填报……

众多案例，不胜枚举。一个人可以走的很快，但一群人才可以走的更远。远景致力成为企业、政府、城市的零碳技术伙伴，助力企业在双碳转型的背景下，找到新而强有力的竞争力，在可持续发展中实现成长的突破，履行对社会责任的承诺。