市监总局：进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理

人们对饮食健康的重视和食品安全问题的日益突出，我国对于食品安全管理的要求也越来越高。为了保障消费者的饮食安全，市监总局近日发布通知，要求进一步规范餐饮服务提供者对食品添加剂的管理，加强对餐饮服务提供者的监管力度，确保消费者饮食安全。

餐饮服务提供者遵循的规定

食品添加剂的使用量、使用范围等都必须符合国家规定，不得超过规定的限量标准。在使用食品添加剂时，必须明确添加剂种类，并在菜单上明示，在进货环节严格把关，确保进货的食品添加剂符合国家规定，质量安全可靠。

也需要建立完善的食品添加剂管理制度，明确食品添加剂的使用、储存、保管、消耗等各个环节的责任和流程，定期对使用的食品添加剂进行检测，确保食品添加剂的质量安全。将食品添加剂的使用信息公开，并在店内醒目的位置张贴食品添加剂使用告知书。告知书应该明确标注使用的食品添加剂种类和用量，并告知消费者食品添加剂的作用和影响。

对餐饮服务提供者的监管

市监总局将加大对餐饮服务提供者的检查力度，对违规使用食品添加剂的行为进行处罚。对于严重违规的餐饮服务提供者，将依法取消其营业执照，严肃追究相关责任人的法律责任。将加强食品安全宣传教育，引导消费者树立正确的饮食观念和消费观念，提高消费者对于食品安全问题的认识，加强与餐饮服务提供者的沟通和合作，共同推动食品安全管理的提高。希望广大餐饮服务提供者和消费者共同努力，营造食品安全的环境，为建设和谐社会做出积极贡献。