最近几年，包装水大战此起彼伏，以往人们习惯“抢水源地”、“拼产品包装”，却忽略了产品的根本原因：水质健康才是根本。大健康概念已经成为主流的行业趋势，只有抓住这一核心痛点才能征服消费者。2016年初夏，一个全新的熟水品类进入瓶装水市场，犹如一声惊雷，唤醒人们延续千年的健康饮水习俗，它就是今麦郎凉白开，最终凭借技术控、高颜值和更健康，一举成为瓶装水市场的黑马。

　　创造新物种： 凉白开“创心”破局市场

　　在中国，饮用水是一个充分竞争的行业，食品巨头、零售霸主，甚至地产界的翘楚都来分一杯羹，这些竞争对手无一有着雄厚的资本、强大的品牌与高明的营销。想在竞争白热化的饮用水行业脱颖而出，必须要有破局者的眼界。纵观以往的那些大单品，无一不是靠解决一个独一无二的问题而获得垄断地位的。对于今麦郎来说，这条法则同样适用。

　　今麦郎集团董事长范现国告诉采访者，今麦郎管理层围绕品牌定位进行了众多创意元素与产品的融合，旗下各个事业部争先按照定位理论创新品牌，凉白开便是其中之一。

　　有时越是简单的东西，越会被对手轻视，反而存在巨大的生存空间。20多年来，中国饮用水市场都是生水的天下，但中国人一直有喝开水的习惯，黄帝内经中即出现“熟水”二字，而宋朝的沈括在《梦溪笔谈》中就提过“白开”。

　　“喝开水是老祖宗留下来的传统，我们都是喝白开水长大的。无论是在家里，还是开会、坐车，大多数人都认为熟水要比生水好。”范现国说，目前市场上的瓶装饮用水90%都用的是臭氧杀菌技术，容易产生溴酸盐等有害残留物质。

　　在范现国看来，创新是企业竞争的核心力量。但是竞争不来自市场，也不来自于产品本身，而来自于顾客内心。“实际上产品承载了顾客的内心需求，真正的创新就是满足顾客的内心需求。”

　　今麦郎凉白开与主流瓶装水品牌有着截然相反的宣传思路和产品属性定位，比如在包装方面，凉白开似乎也在主导一种低调朴实的生活方式，整个产品包装没有任何做作与炫耀，以直白清新的风格与其他竞品做了区隔。

　　今麦郎凭借瓶装熟水树立了全新的饮用水品类细分，让传承千年的饮水习俗以更加现代科学的手段再次回归，创造了一个全新的熟水时代，与市面上其他的饮用水产品没有正面交锋，不战而胜。由于较强的产品力，凉白开2018年销量同比增长131%。

　　“这是孙子兵法里的先胜而后求战!”范现国面告诉记者：“每位企业家都愿意把企业经营好，也都很辛苦。不过，就像农民种地一样，很辛苦但不一定能高产量。这取决于你之前种的是什么，如果你种的是一棵大树，耕耘10年，它就能长成一棵大树。如果你种的是一粒玉米，它永远长不成大树。所以要反思你的前提做对了没有?何为对?就是你是否占据了消费者的心!”

　　“重新发明方便面”：今麦郎方便面凭什么逆势增长31%

　　2018年9月，今麦郎一款用范现国名字命名的老范家速食面馆面，在天猫开售，仅10秒钟全部产品被抢光，创造了天猫方便面行业的销售纪录，引发了网络热议。

　　“面馆面”依然是范现国从每个中国人心智中共有的资源里获取的创新灵感。

　　老范家速食面馆面的定位是最大程度保留中国传统面条的软弹与营养,让人随时随地品尝到面馆现做的味道。这款产品颠覆了第一代油炸工艺，凭借中国传统蒸煮工艺，攻克了31项技术难关，最终创造出一个全新的物种。

　　1958年,日本安藤百福从妻子油炸“天妇罗”中得到灵感,率先发明了世界上第一代方便面。此后中国似乎一直属于追随者，老范家速食面馆面的诞生改变了这一现状。

　　范现国认为，真正能推动企业发展的是颠覆式创新，这种创新不是从马车到更好的马车，而是从马车到汽车的飞跃，企业必须找到新物种，超越消费者的需求，才是创新的真正动力。