范现国在谈到分化的时候表示,多数企业在冰面上不断“进化”,但推动行业进步的真正力量是“分化”。方便面行业分化的关键是占领消费心智。而如何让方便面拥有“家”的味道,是今麦郎“分化”式创新的重要方向,这样才能创造消费者的需求,升级消费观念。 基于范现国的“创新分化论”,今麦郎出品的创新产品老爸厨房“一菜一面”强势崛起。“一菜一面”创造性地选择了真空冷冻干燥技术,将炒菜通过冻干技术做成料块,替代了传统方便面中酱包、料包、菜包三个料包调味的模式。热水冲泡后,炒菜的原汁原味呈现出来,就像厨房现做。这一技术既保证了方便面的口感,使消费者能够尝到家庭炒菜的美味,不再重复传统方便面千篇一律的味道,同时也保留了食物中的营养元素。 千变万化,中国人的味蕾记忆永远离不开“家”的味道。所以范现国的逻辑是,占领消费心智,把调料升级为炒菜,同时将三道最常见的家常菜“青椒肉丝”、“蘑菇炒肉”、“番茄鸡蛋”制作成菜料。面对如此贴心的创新,消费者怎会不领情? 纵观今麦郎的方便面产品,无论是针对家庭日常的“大今野”、针对大食量人群的“一桶半”、针对喜爱特色风味人群的“刀削宽面”,还是针对希望吃到家的味道人群的“一菜一面”,能看到范现国对创新的理解与坚持。 近几年,在行业形势整体下滑的情况下,今麦郎竟一直逆势上扬保持两位数的业绩增长。2018年,今麦郎的方便面品类营收大涨31%,帮助整个行业至少提升了两个百分点。面对方便面产业的未来,范现国颇有信心。 仰望星空VS脚踏实地:无畏才能无为 面对单纯的模仿者,范现国一点也不担忧:“最容易走的路往往都是陷阱,最艰难的路才是捷径。多数不景气的企业往往是因为不打造新物种的产品,只做模仿和跟随。模仿反而会助力第一品牌,模仿就要打广告,大家感觉这个品类多了,但是第一品牌所占的份额会更大。” 在范现国看来,企业家既要脚踏实地,又要仰望星空,要把精力放在可预测到的未来上,看竞争对手,看自己的优势,甚至看发达国家的品类发展。企业家最容易犯的错误,实际上就是重战术、轻战略,重务实、轻务虚,重行动、轻思考。“就拿我本人来说,特别是2010年前后,行业竞争很激烈,我们的方便面业务发展的并不理想,我每天甚至要给几十个经销商打电话沟通。但是一两年过去了,业绩并没有好起来。”范现国说。 范现国还表示,学习应用了定位理论后,他抛开了企业的繁杂事务,将事务性的管理交给团队来完成,腾出大量精力用在产品创新上。如今的范现国,颇有运筹帷幄之中,决胜千里之外的感觉。他认为,无为而治的境界就是抓到问题的关键,牵一发而动全身。“就像抓一头牛,一个几岁的牧童可以把牛牵走,如果是几个壮汉抬牛的话,怎么也抬不走。” |