叉烧煲仔饭

　　食材

　　大米200克，叉烧肉150克

　　香葱、盐、白糖、花生油、葱油各适量

　　制作过程

　　1 叉烧肉切成大片，香葱切末。

　　2 取砂锅，放入淘洗好的大米，加适量水，放入盐、白糖、花生油拌匀，上火焖20分钟，放入叉烧肉片，撒上香葱末，淋入葱油，再上火焖5分钟即可。

 

　　牛肉煲仔饭

　　食材

　　牛肉、大米、鸡蛋各适量

　　盐、姜片、葱花、香菜末、鸡粉、老抽、白糖、蚝油、植物油各适量

　　制作过程

　　1 牛肉加盐、鸡粉、老抽、白糖、蚝油、姜片、香菜末腌制待用。

　　2 大米淘洗净，放入煲仔中，煲仔置火上，加适量水，加少许油和盐，水烧开后改小火，放入牛肉，加盖继续煲至肉、米皆熟，磕入生鸡蛋，煲至蛋五成熟时离火，撒葱花、香菜末即可。