Chapter 2

中高端酒店的加法

　　目前市场上的中档酒店或者说中高端酒店，基本上都是旧物业改造翻新而来。中档酒店在存量改造方面的运营方式和思路也是花样百出——将“酒店+”进行到底。

ZMAX酒店里开设精酿吧ZaoBar

　　在ZMAX品牌主理人黄玄看来，现在投资一家或者自己开一家中档酒店都不大会亏钱，因为酒店确确实实是有稳定现金流和收入的行业——它跟大家的衣食住行分不开。但如果你只把它当做一个酒店，它就有天花板。因为目前中档所谓的快速增长更多是随着消费升级在做的自然增长，并没有因为品牌真正做到“我喜欢这个品牌”。在寻找精神属性的道路上，黄玄因缘际会接触并深入了解了精酿，并在ZMAX的酒店里开设精酿吧ZaoBar。但她不想简单跨界去卖周边产品，也没打算去做所谓的社交。而是要把ZMAX做成品牌、立体化的东西，它的触点可能是眼耳口鼻手心，“酒店只是一个渠道，精酿也只是一个触点，未来我们的品牌有无限可能，比如未来有可能跟科大讯飞合作语音盒子。“黄玄表示。

亚朵知乎酒店

　　刚刚庆祝了7周年的亚朵，自创立之初，就提倡打造人文、温暖、有趣的“在路上”第四空间生活方方式，致力于向新中产消费者提供优质的酒店服务和生活方式产品。在中档酒店市场，最早尝试并且跨界最广、影响最大的“IP酒店打法”就是由亚朵来领跑的；在两年半时间内，亚朵与吴晓波、虎扑、网易云音乐、知乎等数个大IP合作打造出IP酒店，形成自己的跨界阵营。作为跨界合作的战绩，亚朵的非客房消费收入是其一大亮点，收入占比达到了20%。此前亚朵创始人兼CEO耶律胤透露，IP酒店上，局部品牌和地区酒店的RevPAR（每间可销售房收入）比周边其他同级别酒店增长20%以上，2019年会把以前的IP以更新的面目出现。

锋·态度酒店全球首家店

　　刚刚过去的6月30日，东呈国际集团旗下锋·态度酒店全球首家店在广州揭幕。当记者走进大堂的时候，完全震惊了，有种“逛店”的感觉，它已经颠覆了记者对传统酒店大堂的认知：两层楼的挑高被自然分层，二楼陈列着各种行李包箱、背包、搭配着时尚单体滑板；一楼顺着墙挨个排列着夹娃娃机、便利自选柜（简餐、酒水、零食——全是年轻人的心头好）、特色自助餐休闲吧台、桌球、唱K迷你box……若不是看见了“check-in”标志，记者会以为自己走进了一家潮品店。

　　这三个酒店品牌，甚至都不能称之为标准意义上的中档酒店。但是他们却是中档酒店运营中比较有代表性甚至有些异类的品牌。通过对比总结不难发现：首先，他们提供的产品和服务已经超越了酒店作为住宿产品本身的边界；其次，他们的客群已经不能再被简单定义为商旅客人，因为他们的一些运营模式可能更多的是为了吸引本地客人，比如聚会轰趴，但他们都说自己是为在“年轻”客群打造产品和服务；再者，无论是ZMAX的精酿、还是亚朵的文娱，或者锋的时尚潮品，他们所做的一切都是为了和年轻人更好地建立连接，与其说他们在为年轻人提供酒店产品、而不是说他们在为年轻人输送/运营内容，酒店只是一个情感连接的载体；最后，所有的运营最终都要指向坪效或者更大的经营指标，所以黄玄希望ZMAX是个形容词、王子樵说锋未来会延展出很多东西，因为他们已经开始把自己的品牌名字往IP的方向打造，以此为精神属性去构建更大的商业价值链。

　　这是中高端酒店在存量改造过程中，带给整个行业的创新思维——对空间进行价值重构与创新组合。所以，记者的建议是，添价值——如果要做，请做出有内涵的品牌。

Chapter 3

低端酒店的“连锁联盟”法

　　在零售行业有句话叫“中国低端市场庞大，7-11并没太多优势”，因为在中国的下沉市场有大批以个人经营为组成形式的夫妻店们存在。在酒店行业的下沉市场依然有大批的家庭旅馆、旅社存在，它们中的大多数可能都没有办法去跟大连锁集团的快捷酒店在品质上去做竞争，甚至成为“低品质”的代言，但是它们却像是人体细胞一样——微小、分布广、又不可或缺，有一些甚至占据了非常好的位置，比如说火车站旁边的小旅社。也正因此这样，才给了OYO这样的企业创业并扩张的机会，可以预见在未来也许会大型连锁集团进军下沉市场进行规模化发展的重点收编对象。