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MBI行业观察 | 存量地产改造的酒店“狂想曲”(3)

发稿时间:2019-07-05 23:04:28 来源:财经界综合

  关于包括家庭旅馆、旅社、平价酒店以及部分民宿等庞杂住宿业态和产品构成的低端酒店市场,记者建议采用“连锁联盟法”。这种连锁联盟,并不是说它们彼此之间的抱团取暖、而是要主动去向大平台、大连锁靠拢。之所以会这么说,是因为记者认为,在消费升级的大背景下,整个低端住宿市场需要整体升级换血,大平台大连锁拥有它们所不具备的竞争资源和专业知识。

  首先最关键的就是科技/互联网对于酒店发展的关键推动力,严格受限于成本管控的家庭旅馆,其实没有必要一定要去构建自己的APP、后台管理系统、甚至微信运营等等,这些加入大平台大连锁集团,他们都能够帮你搞定,甚至线上渠道的代运营都是没有问题的。另一个关键的因素就是专业知识的补课,这个专业知识不是说学会连锁酒店的标准式微笑、接待话术之类甚至SOP,而是要真正懂得什么是“品质”、要搞清楚作为住宿产品最核心的关键要素——干净、卫生、安全方面的底线标准在哪里、如何去做优化提升。

  “连锁联盟”之外,低端酒店需要保留的或者放大的就是家庭旅馆身上的“人”的部分。记者很认同知乎上的一个观点——小旅馆说到底是属于社区行业、非标住宿。只要说不是处于旅游景点或者是商业发达交通优越之地,周边5km范围内绝对是你客户的主要来源地。深耕周边,就是小旅馆们的最大竞争优势。比如说,把那一顿简单朴实的早餐——稀饭、豆浆、咸菜、花生米、泡菜、豆腐乳、煮鸡蛋、咸蛋、面包、馒头、油条,可以做出简单但有风味的感觉;能够亲手绘制出一份当地旅游体验地图等等,把细节做到极致。这里有需要补充说明“连锁并一定要改名字哦”,记者还是很喜欢小旅馆们各种稀奇古怪的名字和五颜六色的外观。

  低端酒店市场的竞争,未来可能会走向“大连锁,小酒店”的模式,这个市场的活跃还是依靠这些小店本身,因为大酒店的一些做法在它们的空间里可能是行不通的。

Chapter 4

总结

  前几天,中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢在行业峰会上提到中端酒店的发展:一是需求持续旺盛,“高烧”不退,二是中端酒店和高端酒店边界已开始模糊,这对从事高端酒店运营的人来讲,需要特别关注。原来我们用有限服务和充分服务或叫全服务来区分中低端和高端,但是现在边界已经模糊了,中端在往上走,按星级标准看肯定是有限服务,但是如果看效益,就不好说了,这是中端的。

  记者想借此转化一下,其实不仅中端和高端的界限在模糊,经济型和中档也在模式,我们已经通过各种模糊不清的叫法,例如,“小中档”、“精品潮牌”、“高端经济型酒店”,甚至当我们去实体体验的时候,它们也看不出来太大的差异性。整个消费趋势在变化,酒店更多的从住宿产品转化为“生活方式”场景场所,做酒店的逻辑必须要发生改变。记者想把这个改变提炼为12个字:重心切割、价值重构、创新组合。

责任编辑:夏晨风

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