中国大多数餐厅的菜牌都是很简单的，因为大部分的内容都集中在菜式的照片上，对于菜式的描述少之又少。如果食客对某道菜式感兴趣往往只有问点菜员这一个途径。消费体验一点都不好。

试想一下，如果一个充满了阅读性和描述性，顾客对于菜式的兴趣会加倍，而也可以消磨掉等待上菜过程中的无聊时光。做一本有故事的菜牌，真的比华丽厚重来得实用。

秘诀七：将食物与家庭联系起来

顾客特别会被菜单上带有亲戚的菜名所吸引，比如父母和外婆。举个例子，人们更喜欢买外婆的温暖，自制饼干或马格阿姨著名的土豆沙拉。这也增添了一丝怀旧的味道。

这些年，农家菜、私房菜经久不衰。一些怀旧的餐厅、怀旧的菜式渐渐活跃在大众的视线。有温度有情感的菜式和菜名，确实可以吸引到不少的食客。70后饭吧就是一个很成功的例子。

秘诀八：使用民族食物术语来使食物看起来更真实

根据牛津大学实验心理学家查尔斯·思鹏斯的研究，一个民族或地理标签，比如一个意大利的名字，会将一个人的注意力吸引到一盘菜某样特色上，呈现出一定的味道和质地。

菜式的命名有很大的讲究，具有明确特色的菜名带着地域性或者民族特色会让消费者更好记住。比如清真食物，说明没有猪肉，符合少数民族食用。如兰州拉面、桂林米粉，一听就知道有浓重的地方特色。

秘诀九：突出视觉亮点

当食物的名字在菜单上被加粗，用彩色或夸张的字体标注，伴有照片，或被用方框凸显出来，他们会比其他菜看起来更特别。但是，高档餐厅往往避免这一策略,因为这会使他们看起来俗气。