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一个火锅企业,年终奖竟是现房和奔驰,凭什么?(4)

发稿时间:2017-02-23 11:12:19 来源:本网原创

菜的周围,有花、草、假山等装饰

其独创的“骚货熊锅底”更是让顾客爱不释手

对于香天下员工的服务

朱全亦是达到此般苛刻的地步

无论是同事还是顾客,见面要热情打招呼

开门第一件事、打烊最后一件事

都是要把餐具归位,把门店每个角落打扫一遍

顺应消费升级的同时,朱全不忘与国际接轨

海外市场的扩张是香天下品牌战略的重要布局

他提出“香天下,香全球”

继香天下韩国首尔店

以正宗的四川火锅味道征服了当地食客之后

2016年10月,香天下纽约店将会开幕

未来1年内,香天下计划将在美国开到5家

巴黎、柏林、新加坡、香港、台湾、东京各一家

这些海外香天下

坚持最正宗的四川味道

管理模式也和国内所有分店一模一样

真正做到香天下香全球

一个不得不提的细节是

3年前的香天下年会

朱全给年度利润冠军的奖励是

一辆价值30余万的丰田皇冠汽车

而2017年的年会,他说

奖励了一个奔驰给江西分公司

【 初 心 】

“大多数时候,努力不是‘刀山火海’

或‘人间炼狱’

而是枯燥乏味的训练,是持续不断地输出

是疲惫时‘再多坚持一会’

是更多一点的执行力。”

这是朱全常给员工说的一段话

但更多时候,他是在说给自己听

他挨家挨户地“偷师学艺”

吃遍重庆所有包括路边摊在内的火锅店

在成都两出两进

所有的摸爬滚打都为

今日的火锅王国埋下了基石

时间的指针一划而过

如今再谈起那段日子

朱全像是在讲别人的故事

而在多年之后

朱全肯定也会回忆这个年会的晚上

他会发现

这晚他比划的手势,握起的拳头

是格外地用力

那些奖,朱全其实是在颁给自己

商业智慧多是从商业野战中来

各个优秀的香天下人

在不同的维度折射出了朱全的商业理想国

加盟商、员工、合作伙伴……

彼此印证着香天下理念的成功

2015年来餐饮界的形势并不好

但香天下逆势上扬

是个例外

令朱全欣慰的是

自己的商业理念有用、靠谱

成绩喜人,且追随这众

外面的人也在琢磨香天下的崛起路径

想找出它的成功经验

其实,通过别人的经验去复制成功,这很难

齐白石说过,学我者生,仿我者死

靠着模仿,即使再加上运气

也不会成就一个长生的企业

外面的人想从这个年会中看出些门道

却往往只看到了声色犬马

只看到了热闹,乱喊一声“好”

他们觉得,这只是一场秀

至于这场秀的主角,有员工说

那晚上朱总一直都很清醒

就像平常一样谈笑风生

也有员工说

那晚上朱总醉了,装着没醉

他在最后只知道笑了

真相并不重要

责任编辑:夏晨风

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